Soľ je bežnou a dôležitou súčasťou nášho jedálnička, no zároveň predstavuje jednu z nutrične najdiskutovanejších zložiek stravy. Pre ľudské telo je nevyhnutná, pretože obsahuje dôležitý prvok, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v mnohých fyziologických procesoch. Jej dlhodobo zvýšený príjem však patrí medzi hlavné faktory, ktoré ohrozujú ľudské zdravie. Dlhodobé dáta z nutričných štúdií a populačných prieskumov, žiaľ,
